|
|
Gesauteerde Ossehaas Met Broccoli
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram ossehaas, 500 gram broccoli, 1 ui, 1/4 l bouillon, 1 el sojasaus, 1 plakje gember, 2 el olie, 2 el maismeel, zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij het vlees overdwars in dunne plakjes. Meng 1 el maismeel met 2 lepels water en 1 eetlepel olie. Leg het vlees in deze bereiding en roer het even om. Was de broccoli en snij de stelen in dunne plakjes, verdeel de rest in tuiltjes. Schil en hak de ui en gember. Breng 2 liter water aan de kook, blancheer daarin de broccoli. Verwarm een beetje olie in een pan fruit er de ui en de gember in. Voeg er het vlees bij en laat het al roerend 1 minuut bakken op een hoog vuur. neem het vlees uit de pan en zet warm weg. Verwarm de rest van de olie, voeg er de broccoli bij en meng ze met de bouillon, de sojasaus, de ui en de gember. Bind met 1 el in een beetje water opgelost maismeel. Breng op smaak met zout en peper. Leg het vlees op een schotel, giet er de bereide broccoli over en dien warm op.
|
|
|